Sare de mare celtică (fină), 125 g Mattisson Healthstyle

Sarea de mare celtică fină

Celtic Seasalt - Fleur de sel 125 g

„Floarea de sare” sau Flur de sare a lui Mattisson este sarea de mare celtică, care este extrasă manual din bazinele de maree de pe coasta Franței, într-unul dintre cele mai curate colțuri ale pământului – provincia Bretania. Datorită recoltării cu forță de muncă intensivă, Fleur de sel este cea mai de elită și cea mai scumpă sare din lume. Se cristalizează la suprafața apei de mare, după care cristalele sale fragile sunt colectate manual, fără a folosi unelte metalice și doar într-o perioadă mică a anului. Pentru fiecare 40 de kilograme de sare cenușie celtică, se produc doar unul sau două kilograme de Fleur de sel și are o structură cristalină complet diferită de cea a altei săruri. Anticii romani nu consumau sarea care astăzi se numește Fleur de sel, ci o foloseau ca medicament, adăugând-o la unguente și tincturi.

Compoziția chimică

Petalele delicate de sare de Fleur de sel nu sunt prelucrate în mod industrial și au un conținut mai bogat de minerale și alte oligoelemente. Fleur de sel reține umiditatea la fel ca sarea celtică grosieră. Conținutul său de umiditate este de aproximativ 10%, comparativ cu 0,5% standard în sarea de masă. Conține clorură de sodiu, calciu, potasiu, magneziu și fier. Gustul deosebit se datorează concentrațiilor mari de fier, magneziu și clorură de sodiu.

Aplicație

Fleur de sel este o sare naturală creată de mare, soare și vânt. Este o adevărată delicatesă sărată, nerafinată și neprocesată. După evaporarea naturală, cu ajutorul razelor solare și vântului, se formează un strat, subțire ca gheața, cu cristale fine, pufoase, ca fulgi de nea, care se topesc în gură. Această sare neobișnuită este foarte apreciată și adesea folosită ca o notă finală pentru diferite tipuri de alimente. În ceea ce privește efectul asupra sănătății umane, este o sare bogată în minerale. Cu gustul și textura neobișnuite, Fleur de sel este foarte apreciată în cercurile culinare. Este atât de delicat încât este imposibil să sărați cu adevărat mâncarea cu el. În același timp, ascutește și prelungește aromele dulci ale deserturilor. Nu este supus unui tratament termic și se adaugă în alimente imediat înainte de servire. Datorită umidității sale ridicate, sarea se dizolvă lent în gură și își păstrează aroma pentru mai mult timp. Fleur de sel este o sare potrivită pentru preparate calde și reci din carne, fructe de mare, pește și legume. De asemenea, se asortează de minune cu deserturile, cu aroma subtilă marine subliniind caracteristicile de aromă ale înghețatelor, produse de patiserie și creme, ciocolată neagră și fructe.

Ingrediente: Sare de mare celtică 100% naturală.

Potrivit pentru vegani.

Depozitare: Într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumina directă a soarelui!

Data expirării și lotul: marcat pe ambalaj.

Producător: Mattisson Healthstyle, Olanda